เทคนิคการต้มไข่ ให้เป็นยางมะตูม ทั้งไข่ไก่ และไข่เป็ด

เทคนิคต้มไข่ วิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่ และไข่เป็ด ต้มอย่างไรให้เป็นยางมะตูม ต้มกี่นาทีให้ได้ไข่แดงเยิ้มอร่อย แบบที่ต้องการ ปอกง่าย

หลายคนคิดว่าการต้มไข่เป็นเรื่องง่าย แต่ไม่ใช่เลย บางครั้งไข่ที่ต้มมาก็ไม่ได้ความสุกตามที่อยากได้ เราจึงมีเทคนิคการต้มไข่ มีทั้งไข่ไก่ลวก และไข่เป็ดลวก เอาไปทำเมนูยำ กินเป็นกับข้าว หรือราดด้วยน้ำปลาพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน

ค้นหาเมนูอาหาร วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ได้ที่ a-cooking.com

วิธีต้มไข่ยางมะตูม

ไข่ไก่

วัตถุดิบ

  • ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง
  • น้ำเปล่า
  • น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ล้างไข่ให้สะอาด ถ้าเป็นไข่แช่แข็ง ให้นำออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อไม่ให้ไข่แตก และต้มง่าย
  2. เติมน้ำลงในหม้อให้ท่วมไข่ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง
  3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่ลงไปต้ม ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไป ถ้าเปลือกไข่แตก ไข่ขาวจะออกมาตอนเดือด ทำให้ไข่ไม่สวย (เริ่มจับเวลาเมื่อใส่ไข่) ประมาณ 6 นาที
  4. ขณะต้มไข่ ให้คนไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง พอครบเวลาก็แช่น้ำเย็นจัด เพื่อให้ไข่คงความสุก และแกะไข่ได้ง่ายขึ้น พักไว้จนเปลือกเย็น แล้วจึงปอกเปลือกออก

ไข่เป็ด

วัตถุดิบ

  • ไข่เป็ด อุณหภูมิห้อง
  • น้ำเปล่า
  • น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ล้างไข่ให้สะอาด ถ้าเป็นไข่แช่แข็ง ให้นำออกมาพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อไม่ให้ไข่แตก และต้มง่าย
  2. เติมน้ำลงในหม้อให้ท่วมไข่ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง
  3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่ลงไปต้ม ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไป ถ้าเปลือกไข่แตก ไข่ขาวจะออกมาตอนเดือด ทำให้ไข่ไม่สวย (เริ่มจับเวลาเมื่อใส่ไข่) ประมาณ 7 นาที
  4. ขณะต้มไข่ ให้คนไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง พอครบเวลาก็แช่น้ำเย็นจัด เพื่อให้ไข่คงความสุก และแกะไข่ได้ง่ายขึ้น พักไว้จนเปลือกเย็น แล้วจึงปอกเปลือกออก

เท่านี้ก็จะได้ไข่ยางมะตูมที่มีไข่แดงเยิ้ม ๆ แล้ว