สูตรหมักไก่ย่าง ทำกินเองง่าย ๆ ทำขายก็กำไรดี

สูตรหมักไก่ย่าง รสชาติกลมกล่อม เมนูยอดฮิต กินง่าย เนื้อไก่นุ่ม กลิ่นหอมเครื่องเทศ หลากหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็น ไก่ย่างรถเข็น ไก่ย่างขมิ้นนมสด ไก่ย่างกระเทียมพริกไทย

ค้นหาเมนูอาหาร วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ได้ที่ a-cooking.com

สูตรหมักไก่ย่าง

ไก่ย่างรถเข็น

วัตถุดิบ

  • ปีกไก่ 1 กก.
  • กระเทียม 1+1/2 หัว
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ

  1. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ ทั้งกระเทียม พริกไทยดำ ผักชี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วปรุงรส น้ำตาล ผงขมิ้น และซีอิ๊วดำ
  2. ผสมส่วนผสมสำหรับปรุงรสให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในปีกไก่เพื่อหมัก
  3. ผสมปีกไก่กับเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
  4. เสียบไม้ ปิ้ง อบ หรือย่างจนสุก ถ้าเตาอบอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-45 นาที

ไก่ย่างขมิ้นนมสด

วัตถุดิบ

  • ไก่สด 1 ตัว
  • กระเทียมสับ 1 ถ้วยเล็ก
  • น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก
  • ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก
  • พริกไทยขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดขวดใหญ่
  • ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมภาชนะ หรือหม้อที่ใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ
  2. หมักไก่อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือหมักไว้ค้างคืน
  3. เมื่อครบเวลา ให้นำไก่ไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง ถ้าเป็นหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้ความร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส จะย่างบนเตาถ่าน หรือในไมโครเวฟก็ได้
  4. ย่างจนไก่สุกถึงด้านใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที

ไก่ย่างกระเทียมพริกไทย

วัตถุดิบ

  • ปีกไก่ (ปีกบน) 500 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโขลก 5 กลีบ
  • ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักปีกไก่ โดยเติมน้ำตาลปี๊บ พริกไทย กระเทียม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่ลงไปหมัก ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  2. อบปีกไก่ในเตาอบลมร้อนที่ 200-225 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที