วิธีทำ “ขนมโตเกียว” เมนูของว่างย้อนวัย

วิธีทำ “ขนมโตเกียว” เมนูของว่างย้อนวัย เหมือนซื้อกินที่หน้าโรงเรียน ใส่ไส้ได้หลากหลายไส้ไส้หวานและไส้เค็ม กินเพลินเลยทีเดียว อันที่จริงวิธีทำโตเกียวนั้นไม่ยากเลย โดยเฉพาะสูตรแป้งโตเกียวที่เราแบ่งปัน จะใช้ทำขนมโตเกียวนุ่มๆ หรือกรอบก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ ก็สามารถเติมไส้ได้มากมายจนพอใจ ยังสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า หรือจะนำไปขายก็ได้ รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน

ค้นหาเมนูอาหาร วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ได้ที่ a-cooking.com

วิธีทำ ขนมโตเกียว

ส่วนผสม และวัตถุดิบ

  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
  • นมสด 100 กรัม
  • น้ำปูนใส หรือน้ำสะอาด 80 กรัม
  • รสวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งเอนกประสงค์ 140 ก.
  • แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งมัน 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมัน หรือเนยละลาย 15 ก
  • ไข่นกกระทาตามชอบ
  • ไส้กรอก
  • หมูสับต้ม
  • ต้นหอมซอย
  • ซอสปรุงรสฝาเหลือง
  • ซอสมะเขือเทศ
  • ซอสพริก
  • ปูอัด
  • ซอสพิซซ่า
  • ชีสขูด
  • เนยละลายสำหรับย่างแป้ง

วิธีทำ

  1. ตีไข่กับน้ำตาลให้ละลายดี จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนข้นเหนียว ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะจะทำให้แป้งนิ่ม
  2. จากนั้นเติมน้ำปูนใส หรือน้ำเปล่าผสมจนเข้ากัน
  3. เพิ่มนม และคนให้เข้ากัน หรือกรองด้วยกระชอน เพื่อความเนียนของแป้ง
  4. ทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟจนร้อนพอ จากนั้นใส่แป้งลงไป เกลี่ยให้หนา หรือบางตามชอบ
  5. เมื่อแป้งเกือบสุก ใส่ไส้ตามชอบ เช่น พิซซ่า ก็ไส้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ปูอัด และชีส
  6. ค่อย ๆ ม้วนเป็นทรงกระบอก

ส่วนผสมของไส้โตเกียว ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ อยากใส่อะไรก็สามารถใส่ได้เต็มที่ตามความต้องการเลยค่ะ