ทำ บราวนี่ ด้วยไมโครเวฟ เคล็ดลับการทำบราวนี่ด้วยไมโครเวฟ

บราวนี่ไมโครเวฟ ใครจะคิดว่าการทำขนมแค่มี ไมโครเวฟ ก็สามารถทำได้ สูตร บราวนี่ไมโครเวฟ จะมีด้วยกันหลายสูตร สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ รูปแบบของขนมก็มีอยู่หลายประเภท แค่ใช้ส่วนผสมต่างกัน เนื้อสัมผัสของรสชาติด็จะเปลี่ยนตามไปด้วย

ค้นหาเมนูอาหาร วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำอาหารต่าง ๆ ได้ที่ www.a-cooking.com

ประเภทของบราวนี่ (แบ่งตามเนื้อสัมผัส)

  1. Fudgy Brownie (ฟัดจ์บราวนี่)
  2. บราวนี่เนื้อฉ่ำ รสสัมผัสหนึบหนับ ฟัดจ์บราวนี่ จะใช้ปริมาณแป้งไม่มาก และ ไม่ใส่ผงฟู ใช้วิธีการ ละลายเนย แทนการ ตีเนยกับน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้ เนื้อของบราวนี่ฉ่ำ
  3. เคล็ดไม่ลับ คือ ยิ่งใช้น้ำตาลที่มี สีเข้ม บราวนี่ที่ได้ก็จะมี กลิ่นหอม ของน้ำตาลมากขึ้น
  4. Cake Brownie (บราวนี่เค้ก)
  5. บราวนี่เนื้อนุ่ม แบบเค้ก หน้าตาจะเหมือน เค้กช็อกโกแลต ทั่วไป มีลักษณะฟูนุ่ม เนื้อเบา บราวนี่เค้ก จะใช้เนยปริมาณลดลงจากปกติ และ เพิ่มปริมาณแป้งมากกว่า บราวนี่ฟัจด์ ใช้ผงฟู เพื่อทำให้เนื้อเค้กมีความนุ่ม และเบามากขึ้น
  6. Chewy Brownies (บราวนี่ชิววี)
  7. บราวนี่เนื้อนุ่ม และฉ่ำ ลักษณะเนื้อเค้ก อยู่ตรงกลางระหว่าง แบบเค้ก และแบบฟัดจ์ คือมีส่วนของเนื้อเค้ก แต่เนื้อไม่เบามาก จนเป็นเค้ก และมีลักษณะชุ่มหนึบ ๆ เคี้ยวได้ แต่ก็ไม่ได้เหนียวข้นแบบฟัดจ์

อุปกรณ์ที่ใช้

  1. ไมโครเวฟ อุปกรณ์สำคัญ ซึ่งจะเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการ อบส่วนผสมบราวนี่ ให้ความร้อน และตั้งเวลาที่เหมาะสม
  2. มีด อุปการณ์ประจำบ้าน ที่ไม่ว่าบ้านไหนๆ ก็มี ใช้ หั่น ตัด หรือแกะส่วนผสม ให้ง่ายและสะดวกรวดเร็วขึ้น
  3. ชามผสม สามารถเลือกใช้ชามผสม เป็นแก้วได้ หรือใครขี้เกียจหา ก็สามารถใช้ ถ้วย ชาม ที่มีอยู่ในบ้านได้เช่นเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้ ชามพลาสติก เพราะส่วนผสมจะมี แป้ง น้ำมัน นม โกโก้ หรือช็อกโกแลต ซึ่งมีความมัน ยากต่อการทำความสะอาด

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
  2. เนยเค็ม 75 กรัม
  3. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. น้ำตาล 60 กรัม
  6. อัลมอนด์สไลด์ (จะใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้) สามาถเลือกใช้วัตถุดิบอื่นๆ แทนได้
  7. ช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วยแก้ว 2 ฟอง
  2. ใส่น้ำตาลทราย และแป้งสาลี ตามลงไป (อยากให้เนื้อละเอียด สามารถร่นแป้งก่อนผสมได้)
  3. ใส่ผงโกโก้ ตามด้วยเนยเค็ม
  4. นำช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ละลายในไมโครเวฟ ค่อยๆ ละลายทีละ 30-45 วินาที แล้วเทลงไป (ระวังช็อกโกแลตไหม้)
  5. ค่อยๆ ผสม ส่วนผสมบราวนี่ทั้งหมด ให้เข้ากัน
  6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในกล่องแก้ว หรืออุปกรณ์ ที่ทนความร้อนได้สูง และสามารถนำเข้า ไมโครเวฟ หรือเตาอบได้ (สามารถใช้ถ้วยอะไรที่ใช้สำหรับใส่ขนมแทนได้)
  7. ตกแต่งหน้าบราวนี่ ด้วยช็อกโกแลต และอัลมอนด์สไลด์ ตามความชอบ (ใส่วัตุดิบอื่นๆได้ ตามความชอบ เช่น M&M มาชเมลโล่ โอริโอ)
  8. หลังจากนั้นนำกล่องแก้วเข้าไมโครเวฟได้เลย ปรับไฟกลาง ประมาณ 800 วัตต์ 4 นาที
  9. หลังจากนำเข้าไมโครเวฟ และเริ่มขึ้นฟูแล้ว ให้นำออกมาดูก่อนว่าบราวนี่นั้นมีลักษณะแบบไหน และนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2-3 นาที ถ้าอยากให้เนื้อด้านในมีความฉ่ำมากขึ้น ก็สามารถนำเข้าไมโครเวฟต่อได้อีกประมาณ 2 นาที (หากไม่มั่นใจ สามารถนำออกมาเช็คได้ โดยใช้ ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีเศษขนม ติดออกมา ก็แสดงว่า ด้านในสุกแล้ว)